自宅に居ながら広島を旅行した気分に・・・
珈琲道とは、終わりなき旅☕
珈琲豆には数多くの品種があります。
沢山ある珈琲豆をブレンドする事で種類数は無限∞。
十人十色であるように、自分の口に合う珈琲は人それぞれ。
口に合う珈琲と出会う為の長い旅です。【長い旅＝JOURNEY】
“自分の口に合う珈琲探しの旅”
をコンセプトにしたマルコ珈琲のECショップ。
素敵な珈琲と出会ってほしい。
当ショップがそのお手伝いを出来たら幸いです。
旅先での観光地探求はわくわくします。
旅前夜は眠れないし、旅後は余韻に浸ります。
そんなわくわく、
珈琲探しの旅にもあります。
瀬戸内広島の観光地をイメージして作った
当店オリジナルのブレンド珈琲を通じて探求して・・・
わくわくして下さい。
上記の焙煎機を今も使用しコーヒー豆を
ローストしています。
3代にわたり大切に使い続けている焙煎機で仕上げた、
こだわりの豆をお楽しみ下さい。
＊写真は1955年製の｢FUJI＆CO｣1kgの焙煎機
(店内にてディスプレイ中)
1955年の創業以来、
テストカップは一つ穴のメリタドリッパーとメリタペーパーフィルターを使用しています。
蒸す時間を計算して粉の荒さは
中挽きに設定しています。
よって、
抽出する器具によって
味わいは変化しますので、
お好みの味をお探し下さい。
【おすすめ抽出と基準】
◉コーヒーカップ1杯分(約150cc )
お湯の温度・・・92～94℃
コーヒー粉・・・10g
水・・・約160cc
ハンドドリップで抽出。
ドリッパー＆ペーパーは
『メリタ』
◉水出しコーヒー(1人分)
コーヒー粉・・・10g
水・・・150cc
お茶パック
を基準にする。
①お茶パックに粉を入れる
②人数分の水を入れた容器に
①を入れる
③約8時間 冷蔵庫に入れておく
(夜仕込んで朝出来上がり)
④朝、パックを容器から出して
ポット内をよくかき混ぜる
今も60年以上前に製造された焙煎機で
焙煎した、こだわりの珈琲です。
